Receitas
CREPIOCA IOGURTE
20 minutos
4 porções
Ingredientes
INGREDIENTES
- Peito de Frango
Ingredientes
- 2 ovos
- 2 claras
- 4 colheres (sopa) de goma de tapioca
- 1 colher (café) de sal
- 4 colheres (sopa) de salsinha picada finamente
- 4 colheres (sopa) de iogurte natural
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Sal a gosto
- 12 fatias de Peito de frango Sadia fatiado
- 1 xícara (chá) de alface frisée rasgada (ou outras folhas verdes de sua preferência)
- 1 cenoura descascada e ralada
- 4 fatias de mozarella de búfala
Preparo
- Em um recipiente, prepare o molho misturando o iogurte, a salsinha, o iogurte, o azeite e o tempere com sal. Reserve.
- Em uma tigela, misture todos os ovos, as claras e a goma de tapioca; se desejar, adicione pimenta a gosto. Bata com a ajuda de um garfo ou fouet.
- Aqueça uma frigideira antiaderente e coloque um pouco de azeite; e despeje meia concha da massa.
- Deixe dourar de um lado (aproximadamente 2 minutos, quando as bordas começarem a se soltar da frigideira) e depois vire com a ajuda de uma espátula. Repita o processo com toda a massa.
- Recheie as crepiocas prontas com as fatias de peito de frango (3 fatias em cada), as folhas de alface, as fatias de peito de frango, a cenoura ralada e as fatias de mozzarella. Dobre ao meio (como um crepe) e sirva com o molho preparado.
